SOPA DE AVOCADO 9.-
Velouté glacé à l’avocat, crème fraîche,
coriandre et vinaigre balsamique réduit.
Servi avec ses quartiers de tortillas croquantes.
CARPACCIO DE BOEUF DE GUAYAMAS 19.-
Fines tranches de boeuf marinées au
citron et aux épices mexicaines sur son lit
de salade du marché.