SOPA DE AVOCADO 11.-
Velouté glacé à l’avocat, crème fraîche, dés de tomate et vinaigre balsamique réduit. Servi avec ses quartiers de tortillas croquantes.
SOPA DE TOMATE 10.-
Velouté glacé à la tomate, crème fraîche, coriandre, sirop d’érable, oignons frits et vinaigre balsamique réduit. Servi avec ses quartiers de tortillas croquantes.
CARPACCIO DE BOEUF DE GUAYAMAS 19.-
Fines tranches de boeuf assaisonnées au jus de lime, huile d’olive extra vierge, épices cajuns et sa petite salade verte.
CREVETTES FLAMBEES 14.-
Crevettes sautées aux épices cajuns, déglacées à la Tequila 100% Agave, servies sur leurs dés de tomates et d’oranges à la coriandre, leurs tendres morceaux d’avocats, son jus d’huile d’olive extra vierge et jus de lime.